Parelcouscous is gemaakt van grof gemalen gries van durumtarwe en wordt in Italië ook wel fregola genoemd.
Goed om te weten:
De couscous lijkt in gedroogde vorm eerder vierkant dan rond, maar tijdens het koken neemt de couscous vanzelf een ronde vorm aan.
De smaak van parelcouscous is zacht en vol en je kunt er alle klassieke pastagerechten mee maken.
Parelcouscous is ideaal als alternatief voor aardappelen of rijst.
