Deze wilde kaneel groeit in een voedselbos op Sri Lanka. Hier runnen vader en zoon Nihal en Remon een ekolodge waar ze samen met de lokale gemeenschap specerijen verbouwen en verwerken. De kaneel smaakt eerst zoet, dan fris -bijna citrusachtig- en dan komt die herkenbare kaneelsmaak. Uiteindelijk resulteert dit in een verwarmende houtachtige smaak.
Goed om te weten:
-De specerijen van The Good Spice zijn niet gecertificeerd biologisch, omdat ze de boeren niet willen dwingen te investeren in dure certificaten. Alle specerijen worden echter zonder chemicaliën en pesticiden verbouwd en hier in een laboratorium op getest.
-Deze ceylon kaneel is heerlijk om over gerechten heen te strooien, maar de aroma’s komen extra goed vrij als deze verwarmd worden. Doe de kaneel dus door de warme havermout of bak er kaneelbroodjes mee en sta versteld van de gelaagdheid van de smaken.
-Dit potje bevat 50 gram, je hebt minder nodig dan normaal door de pure smaak.
-Er zit geen statiegeld op dit potje, je mag het eerste potje houden en bij succes zullen we pieter potjes gaan vullen voor naleveringen.
