De paprikapoeder komt uit Hongarije, waar boer Petér met een enorme passie werkt aan het verbouwen van dit specerij dat zo belangrijk is voor de nationale keuken. “De smaak van paprikapoeder van mijn oma behouden en mijn grond gezonder doorgeven aan mijn kinderen dan het nu is, dat is het mooiste wat er is. Ook al is het heel hard werken.”
De paprikapoeder heeft een rijke, warme fruitige smaak zonder enige bitterheid die bijna elk gerecht kan verrijken in smaak en kleur, zonder te overheersen. De smaken komen goed vrij in combinatie met vet, dus je kan de paprika toevoegen aan olie of boter om de smaken goed vrij te laten komen. Pas er echter op dat je de pan dan niet te heet verwarmd, want dan wordt het paprikapoeder bitter. Om dat te voorkomen kan je het betere aan het einde door een gerecht roeren, of er zelfs overheen strooien voor een mooi kleur-effect.
Goed om te weten:
De specerijen van The Good Spice zijn niet gecertificeerd biologisch, omdat ze de boeren niet willen dwingen te investeren in dure certificaten. Alle specerijen worden echter zonder chemicaliën en pesticiden verbouwd en hier in een laboratorium op getest.
Dit potje bevat 50 gram, je hebt minder nodig dan normaal door de pure smaak.
Er zit geen statiegeld op dit potje, je mag het eerste potje houden en bij succes zullen we pieter potjes gaan vullen voor naleveringen.
